Brak Wam czasami czasu lub ochoty na robienie skomplikowanych dań na obiad? Ja, choć bardzo lubię gotować mam tak bardzo często. Wchodzę do kuchni i brak mi po prostu weny na wymyślanie skomplikowanych dań. Ostatnio przeziębiłam się, a byłam sama z dziewczynami w domu. Nie mogłam wyjść, aby kupić coś na obiad. Pozostało zrobić coś z niczego. Lodówka jak to pod koniec tygodnia, wymagała zapełnienia. Znalazłam w niej jeszcze kilka składników, które postanowiłam zużyć. Głównym były dwie średniej wielkości piersi z kurczaka i mascarpone, które nie zostało zużyte do tiramisu. Z panierowanych filetów kurczaka oczywiście szybko zrezygnowałam. Niestety bez bułki tartej i jajek mogłam tylko o nich pomarzyć. Postanowiłam zrobić nowe proste danie, był to kurczak z mascarpone.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 1 mała cebula
- 5 pieczarek
- serek mascarpone ok 200g
- sól i pieprz
- oliwa
Jak zrobić
- Piersi z kurczaka należy pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oliwie
- Po chwili dodajemy pokrojone w plasterki (cienkie) pieczarki i drobno posiekaną cebulkę
- Wszystko razem mieszamy i chwilę podsmażamy
- Dodajemy serek mascarpone
- Całość dusimy pod przykryciem 10 minut
- Pieprzymy i solimy do smaku
Kurczak z mascarpone – jak podać?
Uważam, że doskonale pasuje z ryżem lub jak kto woli z kaszą. My lubimy gryczaną i dlatego też z taką podałam to mało skomplikowane danie. Zdecydowanie wszystkim, szczególnie tym, którzy nie mają czasu na gotowanie. Kurczak z mascarpone jest prosty w wykonaniu. Z pewnością poradzi sobie z tym każdy. Czas wykonania to około 20-25minut. Na koniec można posypać całe danie pietruszką. Ponieważ jednak moje dziewczyny nie lubią, zrezygnowałam z niej. Kurczak z mascarpone, mimo że może tak nie wygląda jest bardzo smaczne. Kremowy ser mascarpone świetnie połączył się z resztą składników tworząc oryginalny i pyszny sos.
Mam nadzieję, że wybaczycie mi brak ładnych zdjęć. Nie przypuszczałam, że danie będzie tak smaczne i że będę chciała podzielić się z Wami przepisem w kąciku kulinarnym. Jetem pewna, że również Wam zasmakuje taka odsłona popularnych piersi z kurczaka. Kurczak z mascarpone smakuje obłędnie, a co najważniejsze jest szybkim i prostym daniem. Myślę, że warto wypróbować ten przepis.
