Zupa krem z selera + grzanki czosnkowe

Zupa krem z selera? Nie wiem jak jest u Was w domu, ale u mnie jeżeli chodzi o zupy to nie ma szczególnie chętnych do jedzenia innych niż tradycyjne. Najczęściej jest rosół, bo Marysia uwielbia ;)

Ostatnio jednak natrafiłam na przepis, który wydał mi się na tyle smakowity, że postanowiłam wprowadzić go w życie :) Mowa tu o kremie z selera.

Najśmieszniejsze jest to, że ja ogólnie za selerem nie przepadam … jadam go co najwyżej w zupie warzywnej i to też niechętnie (jadam to też tak na wyrost). Wydaje mi się jakiś taki gorzkawy, niesmaczny.

Co było w tym przepisie, że zwrócił moją uwagę? Sama nie wiem … jednak powiem Wam jedno. Zupa jest REWELACYJNA! Polecam spróbować … ja jestem nią zachwycona :)

Wybaczcie brak fotek z tworzenia tego „dzieła”, ale nie liczyłam że będę chciała podzielić się z Wami jej smakiem.

Do przygotowania zupy:

– oliwa

– 1 duża bulwa selera ok. 1kg (po obraniu będzie mniej)

– biała część pora (ok 500g por i odcinamy tylko tą białą i lekko zieloną część)

– 1 duże jabłko

– 2 średnie ziemniaki

– 1 szklanka mleka

– gałka muszkatołowa

– sól

– pieprz

– koperek do posypania (wedle uznania)

– bulion warzywny 1,5-2l
– sok z cytryny (ja wycisnęłam nie całe pół)

Do przygotowania grzanek:

– czerstwy chleb 2 skibki (jeżeli nie mamy, to wkładamy do tostera/piekarnika i robimy na chrupki)

– oliwa (ok. 4 łyżki)

– majeranek

– tymianek

– 2 ząbki czosnku

– inne przyprawy wedle uznania

Por kroimy w krążki, wrzucamy na gorącą oliwę i dusimy chwilę pod przykryciem, aż zrobi się miękki. Seler, ziemniaki i jabłko kroimy w kostkę wrzucamy do pora i mieszamy. Całość zalewamy bulionem. Ja wlałam 2 litry (żeby zupa nie była bardzo gęsta). Gotujemy całość, aż wszystkie składniki będą mięciutkie. U mnie to było ok 30-40minut. Całość blendujemy na gładki krem. Dodajemy mleko, przyprawy, sok z cytryny i ponownie blendujemy. Podajemy z grzankami czosnkowymi.

Przygotowujemy je w następujący sposób :) Chleb musi być po prostu chrupki, ja wkładam na chwilę do tostera lub piekarnika. Kroimy w kosteczki. Oliwę, czosnek i przyprawy mieszamy w miseczce. Chleb dokładnie obtaczamy w przygotowanej marynacie i wrzucamy na patelnię (już bez tłuszczu) i smażymy na złoty kolor. Wrzucamy do zupy.